临安春笋，这种杭州本地美食以独特的“鲜”味成为春日“顶流”。为了满足这一口“鲜”，杭州临安太湖源镇的农户们天不亮就出门挖笋。过去，笋运下山后，经过分拣、砍根，进入市场，再经过分类、装车，运输到下一级市场。
　　如何更快地将笋送到消费者手中，一直是笋农的难题。
　　90后杨安豪是一位临安本地的“笋二代”，归乡帮着父亲从事春笋事业后，开始尝试接触数字化平台，供应链的时间单位从“天”变成了“小时”。
　　“我从小家里就种笋，小时候常和父母一起上山挖，那时候只觉得好玩。”杨安说，2016年返乡后，杨安豪接过父亲身上的一部分重担，开始和父亲一起卖笋。
　　笋与很多农产品一样，面临大小年和价格波动的情况，笋农收入不稳定。2019年开始，杨安豪主动尝试美团等线上平台，将一部分笋转到互联网销售。
　　开启线上业务之后，他开始收到消费者反馈，这些评论图文，帮助他改良笋的加工和包装方式。他还在村里开办了农业合作社，收笋、分拣、切根、包装、装车……村里留下的村民都会来他的合作社干活，其中有不少从外地归乡的农户，有的已经干了十几年了。大部分农户愿意将笋交付给他，“很多农户也年纪大了，好不容易挖出来再运到市场上就太费劲了，所以他们直接送到我家，我卖完就给他们结钱。”从合作社分拣装车的新鲜笋，部分通过货车运往全国各地，大部分直送线上平台仓库。
　　杨安豪说，传统市场今年价格低，但线上销售很紧俏。帮村里找到新销路，合作社的村民也不用再跑去远处的工厂，“我觉得这样挺好的。”
　　2024年初，小象超市扩容“本地鲜”产品，整合杭州附近的蔬菜资源，其中之一就是春笋，满足杭州本地居民对于时令性蔬菜的喜爱。杭州市民通过美团或小象超市App线上下单，最快30分钟就可以收货，高效的仓配网络能够满足消费者的即时性需求。
　　“杭州人对‘吃’尤其讲究，对时令性要求比较高，喜欢吃新鲜的。”小象超市杭州站点贾站长表示，有些杭州人喜欢上午买一次菜，晚上再买一次菜，就是要“鲜”。
　　在即时零售等新型消费业态的帮助下，像临安春笋这样的本地产品“鲜”一步上到杭州市民餐桌，也为杨安豪这样的本地农业生产经营者带去更多数字经济红利。
　　数据显示，“本地鲜”春笋上线3个月以来，销量每月环比增长67%，春笋专线上的快车越来越忙碌。
　　“去年12月我们上线冬笋，现在春天了，春笋大量上市，价格也更优惠了。”杭州小象超市工作人员说，“现在我们加派了分拣员和骑手，保证附近的居民都能快速拿到新鲜商品。”
　　作为“30分钟快送超市”，美团小象超市深耕本地供给，为临安春笋、千岛湖鱼等杭州市民喜欢的“本地尖货”提供线上营销通路，助推本地农特产品发展，丰富市民餐桌，助力农民丰产增收。
（文章来源：潮新闻）